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关于认真贯彻落实《学校食品安全与营养 健康管理规定》的通知

  • 2019-03-26 10:15:01
  • 来源:anhu

关于认真贯彻落实《学校食品安全与营养

健康管理规定》的通知

 

各中小学、幼儿园

220日,教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会发布第45号令,公布《学校食品安全与营养健康管理规定》,自今年41日起施行。希组织全体教职工认真学习《学校食品安全与营养健康管理规定》,抓紧落实到位。要提高政治站位,以高度的责任感、使命感和对人民群众负责的态度,充分认识做好学校食品安全管理工作的紧迫性和重要性,一着不让地抓好食堂管理。结合我区实际,各学校在抓好常规管理的基础上要特别重视抓好以下三项工作:

一是认真执行集中用餐陪餐制度。各学校要迅速建立集中用餐陪餐制度,确保从4月份起每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐。要做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。各学校要逐步建立家长陪餐制度,健全相应工作机制,对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

二是严格规范食品售卖加工行为。各学校不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。如确有需要设置的,应当经有关部门同意后,依法取得经营许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则,不以营利为目的。学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸纳、亚硝酸钾)。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

三是严格执行食品留样制度。中小学、幼儿园食堂要对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,每个品种留样量要满足检验需要,不得少于125克,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品要由专柜冷藏保存48小时以上。

各学校要通过贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》,进一步健全制度、强化责任、查漏补缺、细化措施,将工作做实做好。要严格执行责任追究制度,对发现的问题及时进行查处,对造成不良后果和影响的人员严厉问责。

以上通知,希即贯彻落实。

 

 

盐城市盐都区教育局

2019322